Українець, із робітників, освіта вища.
Навчався у Варварівській СШ, Харківському технікумі підземного транспорту, закінчив зоотехнічний факультет Полтавського сільськогосподарського інституту (1959), Вищу партійну школу при ЦК КПРС (1968).
Працював ст. зоотехніком, згодом – гол. зоотехніком радгоспу «Новосанжарський» Полтавської обл. У 1961 направлений на цілинні землі в Казахську РСР. Працював гол. зоотехніком радгоспу «Подлєсний» Акмолінської обл., директором радгоспу Андріївський Шортандинського р-ну Цілиноградської обл.
У 1963 призначений начальником Цілиноградського районного управління сільського господарства. З 1968 по 1970 – голова райвиконкому Цілиноградської районної ради, з 1970 по 1985 – перший секретар Цілиноградського райкому компартії Казахстану, з 1985 по 1988 – другий секретар Кзил-Ординського обкому компартії Казахстану, з 1988 по 1989 – голова Кзил-Ординського облвиконкому, з 1989 по 1991 – перший секретар Актюбинського обкому компартії Казахстану, з 1991 по 1992 – голова Актюбинської обласної ради.
З 1992 по 1996 – заст. ген. директора асоціації «Полтавацукор». У 1996–1998 – керівник торговельно-економічної місії у складі посольства України в Республіці Казахстан. У 1999–2001 – заст. ген. директора, з 2001 – ген. директор асоціації «Полтавацукор».
Обирався депутатом Верховної Ради СРСР. Входив до складу Військової Ради космодрому Байконур.
Автор книги «Минувшего неугасимый свет» (Астана, 2009, 384 с.).
Звання Героя Соціалістичної Праці присвоєно Указом Президії Верховної Ради СРСР 1972.
Нагородж. орденами Леніна (1972), Жовтневої Революції, 3 орденами Трудового Червоного Прапора, 5 медалями.
Літ.: Хто є хто на Полтавщині. Довідково-біографічне видання. – К., 2004. – С. 145; ПЕД. – С. 939; Жовнір Н. Євген Золотарьов: «Я, звичайно, не націоналіст, але те, що любив і люблю Україну, – факт» // Село полтавське. – 2011. – 11 лют. – № 5 (982); Віценя Л. Великі й малі епохи Євгена Золотарьова // ЗП. – 2011. – 11 лют. – № 24-25 (21702-21703); Неїжмак В. «Казахстан уже не вирвеш із серця» // http://www.umoloda.kiev.ua/number/1819/171/64540/; http://www.obladmin.poltava.ua/karlivka/