Кабачкова намазка з плавленим сиром: рецепт для полтавців
Полтавці, які шукають просту та смачну закуску із сезонних овочів, можуть приготувати ніжну кабачкову намазку. Вона готується швидко, а смакує на тостах або зі свіжими овочами.
У розпал літа, коли кабачки на полтавських городах достигають один за одним, варто спробувати оригінальний рецепт закуски. Кабачкова намазка з плавленим сиром, кропом і часником — це проста страва, яка сподобається навіть тим, хто не любить кабачки.
Для приготування знадобляться: два невеликі кабачки, одна цибулина, одна морква, два плавлені сирки, два зубчики часнику, невеликий пучок кропу, сіль, перець, цукор та олія для смаження.
Процес приготування: 1. Кабачки наріжте невеликими кубиками, цибулю дрібно порубайте, моркву натріть на великій тертці. 2. На сковороді з олією обсмажте цибулю та моркву. Додайте трохи цукру й готуйте до карамелізації. 3. Покладіть кабачки, посоліть, поперчіть і смажте до м’якості. 4. Зніміть сковороду з вогню, дайте овочам охолонути, потім перекладіть їх у блендер. 5. Додайте плавлені сирки, часник та кріп, подрібніть до кремової консистенції. 6. Поставте намазку в холодильник на 30–60 хвилин — вона стане густішою та насиченішою.
Подавати закуску можна на підсмаженому багеті, тостах, крекерах або просто зі свіжими овочами. Вона підійде як для буденного обіду, так і для святкового столу.
