Алла Законова видає книгу про гастрономічну історію Києва: передзамовлення до 5 жовтня

Це спроба розповісти про місто через їжу: як страви з'являлися, змінювалися й пристосовувалися до свого часу. Розповідь охоплює період від часів Гетьманщини до сьогоднішнього міського життя.

За задумом, книга працює і як путівник — культовими місцями, знаковими постатями та гастрономічними традиціями Києва. Кожна описана страва стає своєрідним порталом у конкретну епоху, побут і культуру.

У тексті поєдналися давні рецепти, родинні історії, кулінарні легенди й маловідомі факти про те, як формувалися смаки киян і як народжувалася міська українська кухня. За словами авторки, прочитання дає змогу побачити власне коріння й зрозуміти, чому сьогодні ми їмо саме так, а київську гастрономічну традицію можна осягнути через сімейний рецепт.

Алла Законова — журналістка-фудрайтерка та ресторанна критикиня. Раніше в інтерв'ю вона розповідала, як змінювалося сприйняття ресторанної сфери та гастрономічної журналістики в Києві. За її словами, критики ходили до ресторанів інкогніто, а рахунки оплачувала редакція. «Тобто, на початку працювали два фундаментальні принципи — анонімність та незаангажованість. Але з фінансовою кризою 2008 року бюджети українських ЗМІ вже не могли собі дозволити годувати ресторанного критика, тому з часом огляди перетворилися на прес-тури, де ресторатори безкоштовно годували журналістів в обмін на лояльний текст», — розповіла вона.

Передзамовлення на книгу триває до 5 жовтня включно, відправлення замовлень стартує 6 жовтня. Усі примірники, замовлені заздалегідь, авторка підпише — тож кожен читач отримає книжку з автографом.